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食堂管理經營既細膩又繁瑣；為了將食堂外包之事務辦理得更加符合發包方的自身特點，現將食堂合作需要注意的 ...
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飯菜質量標準1、主食成品質量標準：要求成品量足，個頭均勻，外形好看，價格合理，具體標準是通過成品的色 ...
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公司每個食堂均必須購買餐飲場所責任保險，有力保障就餐者利益。為杜絕食物中毒，嚴格規范管理各個工作環節 ...
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一、原料采購：公司管理的食堂，在多個承包食堂集中的地區，采取統一采購分片管理方式；在分散各地的單個食 ...
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食堂衛生管理基本標準一、食堂個人衛生1）所有廚務工作人員必須經本地醫院或防疫部門檢查身體合格并獲發健 ...
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按照行業通行標準和企業參考標準，食堂人員配置根據就餐人數和供餐內容，場所及設備等不同而有所增減，但各 ...
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食堂不僅是用餐場所，更是工作/學習之余補充能量之地，是用餐者工作/學習與生活過程中極關鍵的連接點。受 ...
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1、食品安全管理：以HACCP爲依據建立食品安全體系，以《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生總則 ...
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